Edition 2008
Edition 2008 Seit 1993 legt die Privatbrauerei Zwettl alljährlich eine Serie künstlerisch gestalteter Bierdeckel auf. Die Serie „Kunst am Bierdeckel“ findet als Beitrag zur zeitgemäßen Bierkultur weit über die Grenzen des Landes hinaus Beachtung, was aber noch mehr zählt, ist die beständig steigende Freude der Bierfreunde an diesen ungewöhnlichen Accessoires.
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Bierdeckeln
Hotel Schwarzalm präsentiert sich „neu“
Neue Leitung, neuer Küchenchef, neues Kulinarik-Konzept.
Noch sind im Hotel Schwarzalm die Handwerker eifrig zu Gange, aber bereits am 26. Dezember wird die „neue“ Schwarzalm mit einem Weihnachts-Brunch eröffnet. Wie berichtet, hat die Ipp Hotel-Gruppe das Hotel Schwarzalm als ihren vierten Standort übernommen, und der langjährige Waldviertler Tourismusmanager Markus Hann wird künftig als Hoteldirektor die Geschicke des Tourismus-Leitbetriebes im Bezirk Zwettl lenken.
„Einmal Hotellerie – immer Hotellerie“, so Hann. „Das Schöne an der Sache ist, dass ich weiterhin für den Tourismus im Waldviertel arbeite, jetzt halt nur in einer anderen Rolle. Die Schwarzalm ist ein gut geführtes Hotel, wir wollen weiterhin den Qualitätsweg einschlagen und die Stärke als Waldviertler Ruheoase ausbauen.“
Neben dem Tagungstourismus will Hann in Zukunft auch den Kurzurlaubsbereich forcieren. Vor allem aber soll den Gästen eine neue Kulinarik-Qualität geboten werden. Die soll der neue Küchenchef Horst Sulzmann garantieren. „Mir ist höchste Qualität, Regionalität und Authentizität sehr wichtig. Der Feinkostladen Waldviertel hat ja genau das zu bieten. Diese Grundprodukte veredeln wir zur neuen Waldviertler Küche“, so Sulzmann, ein gebürtiger Deutscher, der über 25 Jahre Küchenerfahrung in der Spitzengastronomie verfügt. Ihm zur Seite steht als Sous Chef Christian Hruza. Der begeisterte Koch bleibt der neuen Schwarzalm treu und will gemeinsam mit Sulzmann für neue Geschmackserlebnisse sorgen. Zwar nicht neu im Team, aber neu in ihrer Funktion als Restaurantleiterin ist Melanie Böhm-Gundacker, die bereits seit 2001 im Haus tätig ist.
Zum neuen Kulinarik-Konzept kommt auch ein neues Dekorationskonzept mit neuen Farben und Waldviertler Naturmaterialien als Basis. Somit präsentiert sich das Hotel auch optisch „neu“. „Die Schwarzalm soll mittelfristig das Paradehotel in der Region werden“, hat sich Markus Hann ein ehrgeiziges Ziel gesetzt, das er da mit seinem motivierten Mitarbeiter-Team anpeilt.
