Seit mehr als 15 Jahren beweist die Privatbrauerei Zwettl mit ihrem jährlich im September stattfindenden Turnier beim GC Ottenstein, dass Bier und Golfspiel durchaus miteinander harmonieren. Vielleicht liegt es ja am Hopfen, der bekannterweise die Nerven beruhigt.

Weitra ist die älteste Braustadt Österreichs und somit ein passender Ort für eine Brauerei, in der das Bier auf traditionelle Weise hergestellt wird: Die Bierwerkstatt Weitra betreibt ihr Handwerk noch in Handarbeit. Im Jahr 2003 wurde die Bierwerkstatt als zweite Braustätte in den Zwettler Unternehmensverbund integriert.

Dass Bier ein emotionales Thema ist, kann beim Brauerlebnis in der Privatbrauerei Zwettl nachempfunden werden. Gegen Voranmeldung sind zu erleben: ein stimmungsvoller Film, eine Führung durch die Brauerei und eine gemütliche Verkostung in der “Zwickl-Stube”, bei der das Gesehene geschmacklich verdichtet wird.

Ein Begriff, der sich aus dem alten Hohlmaß Schoppen (je nach Region und Zeit zwischen 0,35 und 0,5 l) und jener Tageszeit-Bezeichnung zusammensetzt, in der man sich einen solchen Schoppen vom Bier oder auch Wein gerne gönnen mag. Die Privatbrauerei Zwettl bietet jeden Dienstag ab 18.30 Uhr (von April bis Oktober auch an Donnerstagen) unter dem Titel “Dämmerschoppen” eine besonders reizvolle Möglichkeit, die Brauerei kennenzulernen. Im Pauschalpreis von € 13,90 sind nicht nur Getränke nach freier Wahl, sondern auch eine Filmvorführung, eine Brauereiführung sowie ein kleiner Imbiss inkludiert (Voranmeldung erforderlich).

Eine Zwettler Bierspezialität, die besonders Biergenießerinnen anspricht: Laut Umfrage von „Regal“, dem führenden Fachjournal für Markenartikel, empfinden Frauen in Österreich das Zwettler Dunkle als das sympathischste Bier des Landes. Das sehr malzige, aromareiche Bier erhält seine typische Färbung durch die Verwendung dunklerer Malzsorten und ist mit 11,2 Grad Stammwürze und 3,4 %-Vol. ein echtes Vollbier.

Seit Sommer 2006 bezieht die Privatbrauerei Zwettl einen Großteil ihrer Braugerste von der Waldviertler Erzeugergemeinschaft Edelkorn. Rund 500 Landwirte bauen auf ca. 250 Hektar Braugerste für die Zwettler Brauer an. Die Lagerung und Qualitätssicherung wird von den Raiffeisen-Lagerhäusern übernommen; das Mälzen macht die Stadlauer Malzfabrik.

Der Top-Seller der Privatbrauerei Zwettl. Als typisches Export ist es ein helles, untergäriges Vollbier mit einem Stammwürzegehalt von 11,8 Grad. Es ist milder als das Pils, da es weniger Hopfen enthält, und in Flaschen wie Dosen verfügbar.

Seit fast 120 Jahren ist die Privatbrauerei Zwettl in Besitz der Familie Schwarz. Mag. Karl Schwarz, der derzeit die Geschäfte führt, ist der Ururenkel des bayrischen Brauers Georg Schwarz, der sich 1890 in Zwettl niederließ und hier die Stiegenbrauerei erwarb. Die familiäre Erfolgsstory war vor kurzem der Anlass für eine besondere Auszeichnung: Vom “Wirtschaftsblatt” wurde die Privatbrauerei Zwettl zu Niederösterreichs bestem Familienunternehmen 2008 gewählt.