Freies Brauen im Einklang mit der Region

Die Unternehmensphilosophie der Privatbrauerei Zwettl orientiert sich an drei Grundsätzen:

• Bewahrung der Eigenständigkeit in allen Bereichen, die den guten Biergeschmack betreffen;
• dem starken Bekenntnis zum Waldviertel und seinen Menschen;
• dem Streben nach Nachhaltigkeit.

Als erfolgreiches Familienunternehmen ist die Privatbrauerei Zwettl frei von Konzernvorgaben und unabhängig von überregionalen oder internationalen Unternehmensstrategien. Das Bier kann und soll so gebraut werden, wie es den Genießern in der Region am besten schmeckt – geprägt vom Aroma des Waldviertler Hopfens, dem aus der Waldviertler Braugerste gewonnenen Braumalz und dem aus dem Waldviertler Granit gehobenen Brauwasser.

Das starke Bekenntnis zur Region manifestiert sich nicht nur in der nahezu ausschließlichen Verwendung von Waldviertler Zutaten, sondern auch in einer starken Vernetzung mit anderen Unternehmen der Region und den Menschen, die im Zwettler Land leben. Deshalb engagiert sich die Privatbrauerei Zwettl mit großer Überzeugung und Tatkraft in touristischen, kulturellen und kulinarischen Projekten und ­arbeitet beispielsweise mit der Niederösterreich-Werbung, den Musikfestspielen Grafen­egg und der Niederösterreichischen Wirtshauskultur erfolgreich zusammen. Auf Initiative der Privatbrauerei Zwettl wurde auch das Fest „waldviertelpur“ ins Leben gerufen, in dem sich die Waldviertler Wirtschaft mit ihren kulinarischen Spezialitäten alljährlich in Wien präsentiert.

Die Bemühung um Innovation und nachhaltige Wirtschaftlichkeit sind seit der Übernahme der Zwettler Brauerei durch Familie Schwarz im Jahr 1890 evident. So wurde die Privatbrauerei Zwettl 1897 als eines der ersten Unternehmen in der Region elektrifiziert oder – 1918 – mit Kühlmaschinen ausgestattet. Auf die Initiative des Zwettler Brauers geht die Wiederbelebung des Hopfenanbaus im Waldviertel zurück, die Entwicklung hocharomatischer Hopfensorten oder zahlreiche Impulse für die Kultivierung feinster Braugerste.